Bila Anda sedang berusaha menurunkan berat tubuh atau menjaga berat tubuh tetap ideal, kedelai bisa jadi salah satu masakan andalan. Selain enak, masakan super ini gampang ditemukan lantaran sering dijadikan materi dasar untuk masakan lain, menyerupai tempe dan tahu, susu kacang kedelai, atau juga snack dari kedelai. Tapi, tahukah Anda bahwa manfaat kedelai salah satunya sanggup mengendalikan berat badan? Yuk, simak penjelasannya berikut ini.
Bagaimana kedelai bisa mengendalikan berat badan
Kedelai sangat populer, terutama di Indonesia, dan sering direkomendasikan sebagai hidangan masakan untuk mengendalikan berat badan. Baik untuk mencapai berat tubuh tertentu maupun mempertahankan berat tubuh yang sehat. Mengapa?
Kedelai kaya akan serat dan protein serta mengandung lemak yang baik bagi kesehatan (lemak tak jenuh). Saat Anda sedang berusaha mengatur kembali berat tubuh Anda menjadi lebih ideal, kedelai yang mengandung tinggi protein dan serat menjadi kunci untuk mengontrol asupan kalori.
Berat tubuh yang ideal menunjukan bahwa asupan kalori sudah terkendali. Namun, kondisi berat tubuh berlebih, mengharuskan Anda untuk membatasi atau bahkan mengurangi asupan kalori. Itulah sebabnya kedelai sangat bermanfaat dalam mengendalikan berat badan.
Kandungan protein pada kedelai beragam, bergantung pada jenis kedelai dan bagaimana kedelai itu diolah. Namun, intinya kedelai memang mempunyai protein yang tinggi. Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia, kedelai 100 g mengandung protein sebanyak 40,4 g; sedangkan telur yang juga merupakan sumber protein, dalam 100 g mengandung protein 12,4 g.
Protein membutuhkan lebih banyak kalori untuk mencernanya, dibandingkan karbohidrat dan lemak. Sehingga semakin tinggi protein pada masakan maka akan lebih banyak kalori yang dibakar. Selain itu, protein pada kedelai juga menciptakan Anda kenyang lebih lama.
Selain protein, serat pada kedelai juga mempunyai manfaat yang sama, yaitu mencegah Anda dari rasa lapar. Serat pada kedelai mengisi perut dan akan membantu mengontrol kadar gula darah sehingga mencegah terjadinya gangguan pada gula darah yang memicu rasa lapar.
Jika Anda ingin mempertahankan berat tubuh semoga tetap ideal, nutrisi kedelai secara keseluruhan bisa mengurangi asupan kalori dengan menunda rasa lapar. Mengonsumsi masakan dari kedelai di sela makan besar bisa membantu mengurangi porsi makan besar tanpa lapar berlebih.
Keuntungan lain yang bisa Anda dapatkan dari kedelai ialah banyaknya kandungan mineral yang penting untuk tubuh, menyerupai kalsium, kalium, zat besi, folat, dan vitamin C. Selain itu, terdapat isoflavon yang merupakan antioksidan dan paling banyak ditemukan pada kedelai. Isoflavon dan protein pada kedelai bisa mengurangi kadar kolesterol jahat sehingga sanggup mencegah penyakit jantung koroner.
Jangan bergantung pada kedelai saja untuk menjaga berat badan
Agar berat tubuh sanggup terkendali, asupan total kalori Anda juga harus diperhatikan, yaitu kurangi masakan yang mempunyai kalori tinggi menyerupai goreng-gorengan atau masakan dengan kadar gula yang tinggi. Sebagai alternatif pilihan yang lebih sehat, Anda bisa menentukan kedelai dan diolah dengan cara yang lebih baik namun tetap enak, contohnya dengan ditumis, dipanggang, direbus, dll. Jika menginginkan pilihan lain lagi, Anda juga sanggup menentukan snack kafe yang terbuat dari kedelai.